自炊について

私の家では基本自炊をしていて、週に２，３回は外食をしています🍙

ロックダウンが始まって、買い物も簡単に行けなくなってある材料でなにを作るか考える毎日です🤪

私の彼氏は肉を食べないので家では魚、野菜料理です。 （私に対して強制することは全くないです）

NZに来てから周りの影響から食生活が変わった人も多いのではないでしょうか🍔🍟
私はもともとジャンクフードや揚げ物は、好みでなく食べることもほとんどなかったのですが こっちに来たから食べる機会が増えて、無償に食べたくなることがあります。

日本では実家住みだったのでお母さんに頼り放題でした。 お母さんがなんでこんなに毎日何食べたいか聞いてくるのか、面倒だと感じることもあったのですが🙇‍♀️今ならその気持ちが痛いほどわかります。 お母さんあの時はごめんなさい🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

魚料理や野菜だけの料理ってなかなかレシピになかったり、レパートリーが増えなかったりすると思うので私の普段の料理を紹介したいと思います。

朝は毎日同じです。 牛乳と水を1対1で割ったものを温めてそこにオートミールを入れて器に移し、ピーナッツバター、はちみつバナナをトッピングして食べています。

昼は魚中心、夜は野菜中心に食べています。 生活感あふれる写真で申し訳ないです。

野菜 🥔
茹でたサツマイモ（Kumara）とカボチャ
サツマイモは調理前に水につけあくをとる
熱湯にサツマイモとカボチャをぶちこむ
蓋をして柔らかくなるまで茹でる

魚 🐟
冷凍保存していたスナッパー （塩を振って10分くらい置いて水が出たらふき取りラップを巻いてジップロックに入れ冷凍、前日に冷蔵庫で解凍） 魚は水が出るのでキッチンペーパーでふき取って片栗粉をまぶして両面を焼き、酒を入れ蓋をし、数分蒸し焼きに 表面がカリが好きなので、蒸し焼き後数秒ずつ表面を焼く。

ソース 🥣
オイルとニンニクを炒めてニンニクが色が変わったら冷凍保存しおいたマッシュルームを入れてさらに炒める。 （マッシュルームはスライスしてジップロックにいれ冷凍）
油が跳ねるので蓋をしてください。 そこへトマトを入れて完成 （トマトを炒めすぎて水っぽくなってしまったので注意）

かぼちゃの煮物🥔
水をかぼちゃが半分くらい被るまでいれて 完全に柔らかくなる前に、しょうゆ、みりん、酒を1：1：1で入れる 砂糖も量にもよりますが小さじ1くらい加える さらに煮て完成

玉ねぎの味噌汁 🥔
お湯にたまねぎを入れ、数分後味噌、食べる前にだしの素を入れて調節

卵焼き🥔
卵にだしの素を適量、スプリングオニオンを刻んで入れて焼く

ご飯 炊く🥔 おススメの米があるので次回紹介します。

野菜 🥔
ポテト、かぼちゃを茹でたもの

魚 🐟
サーモンに塩コショウを振り 上のスナッパーと同じ要領で両面焼く そこへマッシュルームも入れて同時に焼く

ソース🥣
マスタードとハニーをまぜ少ししょうゆを入れました。 火にかけたのでソースが焦げてしまいました。

スープパスタ🥣
コンソメで味少し濃いめスープを作る。

フライパンにオイル、ニンニクを炒めさらにマッシュルーム、小さく切ったポテト、エビ、トマトを加えて炒める。 出来上がったスープのなかにパスタと一緒に入れて少し煮込んで完成

こっちに来て思ったのが、主食って米だけじゃないんだってことです😲ポテトやカボチャが付け合わせじゃなくて主食として食べてもおなかにたまるし調理も簡単なので助かってます😋

今挑戦したいのがまぐろ料理です。マグロの煮物食べたい😋

週に1回程度こういった内容のブログを載せようと思っています🙆